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冬季煲汤萝卜排骨汤的做法

2019/05/15 来源:吉林信息港

导读

萝卜排骨汤是冬季餐桌上的常见汤,比较符合大众的口味。今天介绍的这款萝卜排骨汤不同于以往的做法,中间加入了1个小诀窍,可让汤汁更加鲜美醇厚。

萝卜排骨汤是冬季餐桌上的常见汤,比较符合大众的口味。今天介绍的这款萝卜排骨汤不同于以往的做法,中间加入了1个小诀窍,可让汤汁更加鲜美醇厚。

小窍门:把把排骨加底味及生粉腌制后用油炒1下,由于生粉包裹住了排骨内的水份,使排骨肉质非常的细嫩,就连小朋友和老年人都能咬动。

萝卜排骨汤的材料:仔排,萝卜,姜片,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,料酒,生粉

萝卜排骨汤的做法:

1、仔排清洗干净,剁成小块,萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油及生粉腌制10分钟。

3、取沙锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味便可。

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