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节庆红烧猪蹄的做法

2019/05/15 来源:吉林信息港

导读

主料:猪蹄配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖节庆红烧猪蹄做法:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

主料:猪蹄

配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

节庆红烧猪蹄做法:

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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